DoranDev – Bisnis model canvas (BMC) dalam beberapa tahun belakangan mulai banyak digunakan untuk bisnis kuliner. Baik itu bisnis makanan maupun minuman. Ini karena lebih mudah dan dapat dipahami. Apa saja contoh bisnis model canvas minuman? Simak beberapa di antaranya dalam artikel kali ini.
Mengapa Harus Bisnis Model Canvas?
Sebelum mengetahui contoh bisnis model canvas minuman, Anda perlu ketahui mengapa model ini sangat efektif bagi perkembangan bisnis. Setidaknya, jawaban untuk pertanyaan tersebut adalah:
- Memudahkan dalam merancang operasional bisnis di kemudian hari.
- Perancangan ide bisnis lebih mudah dipahami karena menggunakan kerangka yang lebih ringkas.
- Investor lebih tertarik dan mudah memahami maksud Anda saat mengajukan proposal bisnis.
- Proses evaluasi bisnis lebih praktis, sehingga pengambilan keputusan lebih tepat sasaran dan lebih efisien.
Pertanyaan Saat Menggunakan BMC
Ketika menggunakan strategi mode bisnis canvas (BMC), ada baiknya Anda untuk membuat sejumlah pertanyaaan. Tujuannya, untuk memudahkan dalam merancang apa yang harus dilakukan nantinya. Beberapa pertanyaan ini meliputi:
- Siapa target pembeli produk?
- Apa keunggulan produk Anda dan mengapa konsumen harus membelinya?
- Bagaimana cara mendapatkan konsumen dan melakukan promosi bisnis?
- Bagaimana menjaga hubungan baik dengan konsumen sekaligus mengumpulkan testimoni positif?
- Apa produk yang ditawarkan nantinya dan bagaimana produk itu menghasilkan pendapatan?
- Strategi apa yang dilakukan untuk menciptakan nilai tambah?
- Sumber daya yang dibutuhkan dan berapa banyak aset apa yang diperlukan?
- Siapa pemasok bahan baku dan mitra bisnis Anda?
- Apa pengeluaran yang diperlukan untuk menjalankan bisnis?
Baca juga: Apa Itu Bisnis Model Canvas? Penjelasan dan Elemennya!
Contoh Bisnis Model Canvas Minuman
Berikut tiga contoh bisnis model canvas dalam usaha minuman yang dapat Anda coba dan menguntungkan keuntungan yang cukup besar jika ditekuni dengan baik.
1. Kedai Kopi (Coffee Shop)
Contoh pertama yang paling mudah adalah bisnis kedai kopi atau coffee shop. Dimana bisnis ini menjamur sejak beberapa tahun belakangan. Untuk analisis model canva bisnis kedai kopi bisa dilihat berikut:
Segmen Pelanggan (Customer Segments):
- Pecinta kopi
- Profesional yang mencari tempat kerja atau pertemuan
- Pelanggan yang ingin bersantai
- Mahasiswa
Proposisi Nilai (Value Propositions):
- Kopi berkualitas tinggi dengan berbagai pilihan biji kopi
- Beragam metode penyeduhan kopi
- Lingkungan yang nyaman untuk bersantai atau bekerja
- Makanan ringan yang cocok dengan kopi
Saluran Distribusi (Channels):
- Toko kopi fisik
- Layanan pesan antar
- Aplikasi pemesanan kopi
- Penjualan grosir kepada kafe dan restoran lain
Hubungan dengan Pelanggan (Customer Relationships):
- Layanan pelanggan yang ramah
- Program loyalitas pelanggan
- Aktivitas promosi melalui media sosial dan acara komunitas
- Umpan balik pelanggan yang dipedulikan
Sumber Pendapatan (Revenue Streams):
- Penjualan kopi dan minuman terkait
- Penjualan makanan ringan
- Merchandise (misalnya, mug, kaos, gelas kopi)
- Layanan katering
Sumber Daya Kunci (Key Resources):
- Bahan baku biji kopi
- Mesin kopi dan peralatan
- Tim barista terampil
- Lokasi yang strategis
Aktivitas Kunci (Key Activities):
- Riset dan pengembangan menu
- Persiapan dan penyajian minuman
- Manajemen persediaan
- Pemasaran dan promosi
Mitra Kunci (Key Partnerships):
- Pemasok biji kopi
- Pemasok makanan ringan
- Mitra pengiriman
- Kolaborasi dengan produsen peralatan kopi
Struktur Biaya (Cost Structure):
- Biaya bahan baku
- Biaya gaji karyawan
- Biaya penyewaan dan utilitas
- Biaya pemasaran dan iklan
Baca juga: 4 Contoh Bisnis Model Canvas Makanan dan Penjelasannya!
2. Contoh Bisnis Model Canvas Minuman Sehat
Minuman sehat pun kini juga masuk dalam contoh bisnis model canvas minuman yang laris manis. Misalnya usaha minuman sehat jus buah dan lainnya. Pasalnya, semakin banyaknya orang yang mulai menyadari pola hidup sehat. Untuk skema BMC-nya adalah:
Segmen Pelanggan (Customer Segments):
- Individu yang peduli akan kesehatan
- Orang-orang yang mencari minuman segar dan alami
- Pelanggan yang sedang diet atau berusaha menurunkan berat badan
- Orang-orang yang ingin meningkatkan asupan vitamin
- Pelanggan yang mencari minuman penambah energi
Proposisi Nilai (Value Propositions):
- Jus buah segar dan alami
- Minuman sehat tanpa tambahan gula atau pengawet
- Pilihan berbagai jenis buah dan kombinasi rasa
- Kemudahan dalam mendapatkan asupan vitamin dan nutrisi
- Minuman yang menyegarkan dan memberikan energi
Saluran Distribusi (Channels):
- Toko jus buah fisik
- Layanan pesan antar
- Penjualan online melalui situs web dan aplikasi mobile
- Kios di pusat perbelanjaan atau pasar
- Kolaborasi dengan restoran sehat dan gym
Hubungan dengan Pelanggan (Customer Relationships):
- Layanan pelanggan yang ramah dan informatif tentang manfaat jus buah
- Program loyalitas pelanggan
- Umpan balik pelanggan yang dipedulikan
- Edukasi tentang nutrisi dan kesehatan melalui blog atau media sosial
Sumber Pendapatan (Revenue Streams):
- Penjualan jus buah segar
- Penjualan paket langganan harian, mingguan, atau bulanan
- Penjualan jus dalam kemasan botol atau kemasan penyimpanan jangka panjang
- Penjualan makanan ringan atau produk tambahan
- Layanan katering jus buah untuk acara khusus
Sumber Daya Kunci (Key Resources):
- Bahan baku buah segar dan berkualitas
- Mesin jus dan peralatan pemrosesan
- Tim karyawan yang terampil dalam persiapan jus
- Lokasi strategis untuk toko atau kios
- Reputasi merek yang kuat dalam minuman sehat
Aktivitas Kunci (Key Activities):
- Riset dan pengembangan menu jus
- Persiapan dan penyajian jus buah
- Manajemen persediaan buah dan bahan lainnya
- Pemasaran dan promosi, termasuk penyediaan sampel rasa
- Pelatihan karyawan dalam penyediaan jus yang konsisten
Mitra Kunci (Key Partnerships):
- Pemasok buah segar
- Penyedia layanan pengiriman
- Kolaborasi dengan restoran sehat dan pusat kebugaran
- Sponsorship oleh merek-merek produk kesehatan
- Mitra untuk program langganan
Struktur Biaya (Cost Structure):
- Biaya bahan baku buah segar
- Biaya gaji karyawan
- Biaya penyewaan atau operasi toko atau kios
- Biaya pemasaran dan iklan
- Biaya peralatan dan mesin jus
3. Usaha Minuman Es Krim
Berikutnya adalah usaha minuman es krim. Dari dulu sampai sekarang usaha ini bisa dikatakan sebagai usaha yang tetap laris manis. Khususnya tidak hanya anak muda saja, tetapi juga bagi anggota keluarga terutama anak-anak. Model BMC-nya yang bisa Anda contoh adalah:
Segmen Pelanggan (Customer Segments):
- Anak-anak dan keluarga
- Remaja dan dewasa muda
- Pecinta es krim
- Pelanggan yang mencari makanan penutup
- Pelanggan yang merayakan acara khusus
Proposisi Nilai (Value Propositions):
- Beragam rasa es krim yang lezat
- Kualitas es krim yang tinggi
- Kreativitas dalam topping dan presentasi
- Pilihan menu khusus untuk kebutuhan diet tertentu (misalnya, es krim rendah lemak, es krim vegan)
- Suasana toko yang nyaman dan menarik
Saluran Distribusi (Channels):
- Toko es krim fisik
- Penjualan dari gerobak atau kendaraan bergerak
- Pesanan dan pengiriman melalui situs web atau aplikasi mobile
- Kemitraan dengan restoran atau kafe lokal
- Kios es krim di pusat perbelanjaan
Hubungan dengan Pelanggan (Customer Relationships):
- Layanan pelanggan yang ramah dan pelayanan cepat
- Program loyalitas pelanggan dengan kartu poin atau diskon
- Promosi melalui media sosial dan kampanye pemasaran
- Respons cepat terhadap masukan pelanggan
- Penawaran paket ulang tahun atau acara khusus
Sumber Pendapatan (Revenue Streams):
- Penjualan es krim dalam berbagai ukuran porsi
- Penjualan menu khusus seperti milkshake dan sundae
- Penjualan pilihan topping dan saus tambahan
- Penjualan es krim dalam kemasan pint atau galon
- Layanan katering untuk acara-acara spesial
Sumber Daya Kunci (Key Resources):
- Bahan baku untuk pembuatan es krim
- Mesin pembuat es krim dan peralatan penyajian
- Tim karyawan yang terampil dalam pembuatan dan penyajian es krim
- Lokasi yang strategis dan menarik
- Merek yang kuat dan desain toko yang menarik
Aktivitas Kunci (Key Activities):
- Pembuatan es krim dengan berbagai rasa
- Persiapan dan penyajian es krim dengan kreativitas dalam topping
- Manajemen persediaan bahan baku
- Pemasaran dan promosi produk
- Pelatihan karyawan dalam penyajian es krim yang berkualitas tinggi
Mitra Kunci (Key Partnerships):
- Pemasok bahan baku es krim (susu, gula, rasa, topping)
- Mitra layanan pengiriman atau aplikasi pemesanan
- Kolaborasi dengan restoran, kafe, atau hotel setempat
- Mitra untuk acara-acara khusus atau festival
- Sponsorship atau kerjasama dengan acara komunitas
Struktur Biaya (Cost Structure):
- Biaya bahan baku (susu, gula, rasa, topping)
- Gaji karyawan
- Biaya penyewaan atau operasi toko
- Biaya pemasaran dan iklan
- Biaya peralatan dan mesin penyajian es krim
Baca juga: Inilah 10 Ide Bisnis Gila yang Punya Cuan Besar
Penutup
Setidaknya itulah tiga contoh bisnis model canvas minuman yang bisa Anda terapkan. Sebenarnya, masih ada banyak lagi contohnya dengan poin-poin yang tak jauh berbeda. Apapun bentuk bisnis minumannya, pastikan Anda menjalankan model tersebut dengan baik.
Jangan lupa gunakan aplikasi dan software untuk mendukung bisnis lebih praktis dan efisien di era digital. DoranDev memiliki sejumlah software dan aplikasi untuk mendukung bisnis di era digital. Mulai dari aplikasi kasir, marketplace, dan lainnya. Semoga bermanfaat!
