DoranDev – Bisnis Model Canvas adalah rencana kerja yang merinci ide bisnis dengan cepat. Ini merupakan kerangka manajemen yang biasanya terdiri dalam satu halaman, berguna untuk startup, dan ditemukan oleh Alexander Osterwalder pada tahun 2005. Kerangka tersebut digunakan untuk merencanakan model bisnis, termasuk dalam bisnis makanan. Nah, berikut ini contoh bisnis model canvas makanan yang wajib Anda ketahui.
Tujuan Menggunakan Kerangka Bisnis Model Canvas
Tujuan dari pembuatan bisnis model canvas adalah:
- Memberikan panduan yang jelas kepada pemilik usaha pemula untuk merancang langkah-langkah dasar dalam menjalankan bisnisnya.
- Menggabungkan rencana bisnis ke dalam kerangka yang lebih ringkas dan mudah dipahami.
- Membuat proposal yang inovatif untuk menarik minat investor.
- Menyediakan alat untuk mengevaluasi potensi bisnis dan mengambil keputusan yang lebih baik terkait bisnis yang akan dijalankan.
Pertanyaan Penting untuk BMC
Pertanyaan penting dalam membuat Bisnis Model Canvas (BMC) meliputi:
- Siapa target pembeli produk?
- Apa keunggulan produk dan mengapa konsumen harus membelinya?
- Bagaimana cara mencapai konsumen dan mempromosikan bisnis?
- Bagaimana menjaga hubungan baik dengan pelanggan dan mengumpulkan testimoni?
- Apa produk yang ditawarkan dan bagaimana menghasilkan pendapatan?
- Strategi apa untuk menciptakan nilai tambah?
- Sumber daya yang dibutuhkan dan aset apa yang diperlukan?
- Siapa pemasok bahan baku dan mitra yang diperlukan?
- Apa pengeluaran yang diperlukan untuk menjalankan bisnis?
Baca juga: Apa Itu Bisnis Model Canvas? Penjelasan dan Elemennya!
Contoh Business Model Canvas Makanan
Berikut adalah contoh Business Model Canvas untuk berbagai jenis makanan yang bisa Anda coba.
1. Steak
Berikut adalah contoh Business Model Canvas untuk bisnis penjualan steak dengan nama “Steak Master” dengan pendekatan yang sesuai:
Segmen Pelanggan (Customer Segments):
- Penggemar daging steak dari berbagai usia
- Konsumen yang mencari pengalaman makan yang mewah
- Pasangan yang ingin merayakan acara istimewa
Proposisi Nilai (Value Propositions):
- Berbagai pilihan daging premium
- Pengalaman makan yang eksklusif
- Layanan khusus dan pelayanan berkualitas
Saluran Distribusi (Channels):
- Restoran fisik Steak Master
- Layanan pemesanan online melalui situs web resmi
- Kerjasama dengan aplikasi pengiriman makanan
Hubungan dengan Pelanggan (Customer Relationships):
- Pelayanan pelanggan yang ramah
- Responsif terhadap reservasi dan keluhan
- Program loyalitas pelanggan
Sumber Pendapatan (Revenue Streams):
- Penjualan steak dan hidangan pendamping
- Layanan reservasi meja
- Penjualan minuman dan pencucian piring
- Event khusus atau paket makanan untuk acara istimewa
Sumber Daya Kunci (Key Resources):
- Restoran eksklusif dengan dapur berkualitas tinggi
- Koki berpengalaman
- Peralatan masak dan servis yang berkualitas
- Personel pelayanan pelanggan
Kegiatan Kunci (Key Activities):
- Persiapan, memasak, dan penyajian steak
- Mengelola stok dan pesanan
- Meningkatkan kualitas layanan pelanggan
Mitra Kunci (Key Partners):
- Pemasok daging premium
- Aplikasi pengiriman makanan
- Penyedia bahan makanan dan minuman
Struktur Biaya (Cost Structure):
- Gaji karyawan
- Biaya sewa lokasi restoran
- Biaya bahan makanan premium
- Biaya iklan dan promosi
2. Ayam Geprek
Berikut adalah contoh Business Model Canvas untuk bisnis penjualan Ayam Geprek dengan nama “Geprek Mania” dengan pendekatan yang mirip:
Segmen Pelanggan (Customer Segments):
- Pecinta makanan pedas
- Pelajar, mahasiswa, dan pekerja kantoran
- Orang-orang yang mencari makanan cepat saji yang terjangkau
Proposisi Nilai (Value Propositions):
- Ayam Geprek dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan
- Rasa yang gurih dan renyah
- Harga terjangkau
Saluran Distribusi (Channels):
- Toko fisik Geprek Mania
- Pemesanan online melalui situs web resmi dan aplikasi
- Kerjasama dengan aplikasi pengiriman makanan
Hubungan dengan Pelanggan (Customer Relationships):
- Layanan pelanggan yang ramah dan responsif
- Program loyalitas pelanggan
- Umpan balik pelanggan melalui media sosial
Sumber Pendapatan (Revenue Streams):
- Penjualan Ayam Geprek dan hidangan pendamping
- Biaya pengiriman untuk pesanan online
- Event khusus atau paket makanan untuk acara tertentu
Sumber Daya Kunci (Key Resources):
- Dapur dengan peralatan masak yang sesuai
- Koki berpengalaman
- Peralatan untuk menggoreng dan mengolah ayam
- Tim pelayanan pelanggan
Kegiatan Kunci (Key Activities):
- Mempersiapkan, memasak, dan mengolah Ayam Geprek
- Menerima pesanan dari pelanggan
- Mengemas dan mengirimkan pesanan
- Menjaga kualitas rasa dan kebersihan
Mitra Kunci (Key Partners):
- Pemasok ayam dan bahan baku
- Pemasok saus dan bumbu
- Aplikasi pengiriman makanan
- Driver ojek online
- Penyedia layanan pembayaran
Struktur Biaya (Cost Structure):
- Pembelian bahan baku
- Sewa tempat jualan atau dapur
- Gaji karyawan
- Biaya iklan dan promosi
Baca juga: Mengenal Apa Itu Model Bisnis, Manfaat, dan Jenisnya!
Selain cara di atas, Anda juga bisa menggunakan model canvas makanan dengan cara seperti di bawah ini:
3. Minuman Coklat
Berikut adalah contoh Bisnis Model Canvas untuk bisnis minuman coklat, yang kita sebut “Choco Delight”:
Value Preposition:
Choco Delight menawarkan minuman coklat premium dengan menggunakan coklat berkualitas tinggi. Kami menggabungkan coklat asli dengan susu segar dan berbagai pilihan topping seperti marshmallow dan whipped cream untuk menciptakan pengalaman minum coklat yang lezat dan memikat. Harganya terjangkau bagi semua kalangan.
Customer Segments:
Target pelanggan Choco Delight adalah orang-orang dari berbagai usia, terutama anak muda, pelajar, pasangan, dan keluarga yang mencari minuman coklat berkualitas tinggi.
Channels:
Promosi Choco Delight dilakukan secara online melalui media sosial seperti Instagram, Facebook, dan TikTok. Kami juga memiliki toko fisik di pusat perbelanjaan terkenal. Selain itu, kami mengadakan acara promosi di sekolah-sekolah setempat.
Key Resources:
Sumber daya yang dibutuhkan Choco Delight meliputi peralatan untuk membuat minuman coklat, mesin kopi, kulkas, dan staf yang terlatih untuk melayani pelanggan.
Revenue Streams:
Pendapatan utama Choco Delight berasal dari penjualan minuman coklat kami, baik di toko fisik maupun secara online melalui platform pengiriman makanan.
Customer Relationships:
Kami berusaha menjaga hubungan baik dengan pelanggan melalui layanan pelanggan yang responsif dan program loyalitas. Kami juga mengadakan kontes online dan acara tasting untuk melibatkan pelanggan.
Key Activities:
Kegiatan utama Choco Delight termasuk persiapan minuman coklat, pelayanan pelanggan di toko fisik, pengiriman pesanan, manajemen stok, dan pengelolaan keuangan.
Key Partnerships:
Choco Delight bermitra dengan pemasok coklat, pemasok susu, pemasok topping, penyedia platform pengiriman makanan, dan pemilik toko pusat perbelanjaan tempat kami beroperasi.
Cost Structures:
Pengeluaran Choco Delight mencakup biaya bahan baku, sewa toko, gaji karyawan, biaya pemasaran, dan pengeluaran operasional lainnya. Dengan pendapatan bulanan, kami masih mendapatkan keuntungan yang signifikan.
4. Pasta dan Salad
Berikut adalah contoh Bisnis Model Canvas untuk bisnis pasta dan salad, yang kita sebut “Pasta & Salad Haven”:
Value Preposition:
Pasta & Salad Haven menyajikan hidangan pasta dan salad yang segar dan lezat dengan beragam pilihan bahan-bahan berkualitas. Kami mengutamakan rasa, kualitas, dan harga yang terjangkau, sehingga pelanggan dapat menikmati hidangan sehat dan lezat.
Customer Segments:
Target pelanggan Pasta & Salad Haven adalah orang-orang yang peduli akan makanan sehat, termasuk pekerja kantoran, pelajar, keluarga, dan mereka yang mengikuti gaya hidup sehat.
Channels:
Promosi Pasta & Salad Haven dilakukan secara online melalui situs web, media sosial seperti Instagram dan Facebook, serta platform pengiriman makanan. Kami juga memiliki toko fisik di pusat perbelanjaan dan kawasan perkantoran.
Key Resources:
Sumber daya yang dibutuhkan Pasta & Salad Haven meliputi peralatan untuk memasak pasta dan salad, staf yang terlatih, bahan-bahan segar, dan stok bahan makanan.
Revenue Streams:
Pendapatan utama Pasta & Salad Haven berasal dari penjualan hidangan pasta dan salad kami, baik melalui toko fisik maupun pengiriman makanan.
Customer Relationships:
Kami berusaha menjaga hubungan baik dengan pelanggan melalui pelayanan yang ramah, program loyalitas, dan layanan pengiriman yang andal. Kami juga mengadakan acara promosi dan sesi demo memasak.
Key Activities:
Kegiatan utama Pasta & Salad Haven termasuk persiapan hidangan pasta dan salad, pelayanan pelanggan, manajemen stok, dan pengelolaan keuangan.
Key Partnerships:
Pasta & Salad Haven bermitra dengan pemasok bahan makanan segar, pemasok pasta, pemasok sayuran, penyedia platform pengiriman makanan, dan pemilik toko pusat perbelanjaan tempat kami beroperasi.
Cost Structures:
Pengeluaran Pasta & Salad Haven mencakup biaya bahan baku, sewa toko, gaji karyawan, biaya pemasaran, dan pengeluaran operasional lainnya. Dengan pendapatan bulanan, kami masih mendapatkan keuntungan yang signifikan.
Baca juga: Mengenal Jebusiness: Aplikasi Bisnis Online Terbaik untuk Scale Up Bisnis Anda!
Penutup
Itulah seputar contoh bisnis model canvas makanan yang bisa Anda pilih. Pastikan untuk menjawab pertanyaan penting yang sudah disediakan di atas untuk hasil yang lebih baik. Di samping itu, agar bisnis berjalan dengan baik Anda dapat menggunakan berbagai perangkat atau software dengan berbagai fitur unggulan. DoranDev memiliki sejumlah software dan aplikasi untuk mendukung bisnis di era digital. Mulai dari aplikasi kasir, marketplace, dan lainnya. Semoga bermanfaat!
